Jean-Daniel Afonso-Massano, apprenti en Brevet Professionnel Restaurant à la Faculté des Métiers de l’Essonne, sacré Meilleur Apprenti de France, catégorie ‘’arts de la table et du service’’ en octobre 2010, a eu l’honneur de recevoir sa médaille et son diplôme au Sénat mercredi 23 février dernier.

Haute distinction décrochée dans un lieu emblématique pour le plus jeune des candidats dans sa catégorie, qui a obtenu la meilleure note au concours national.

JD avec le Directeur du pôle artisanat Olivier Van Hauwaert

JD avec son formateur Thierry Obiegly

Ce jour-là, ce sont 294 lauréats qui ont eu l’honneur de recevoir leur récompense, en présence de nombreuses personnalités : Nadine Morano, Ministre chargée de l’Apprentissage et de la Formation professionnelle ; Jean-Pierre Chevènement, Sénateur et Président d’honneur du Mouvement Républicain et Citoyen ; Jean-Pierre Coffe, cuisinier ; Franck Provost, coiffeur ; Gérard Larcher, Président du Sénat ; Alain Dufournier, chef étoilé ; Michel Roth, grand chef cuisinier…

Encore félicitations à tous ces jeunes qui par leur talent et leurs compétences ont démontré leur passion pour leur métier.   

Jean-Daniel Afonso-Massano
Restaurant La Bergerie à Itteville (91)

Partie 3/3: Mdina, ancienne capitale de Malte.

On l'appelle La Città Notabile (la ville noble) car c'est depuis "toujours" la demeure des familles de la noblesse.

Nous entrons dans la cité médiévale par une porte baroque:

Celle-ci est l'oeuvre du grand maître VILHENA (1722). La ville s'ordonne en palais et places ouvertes.

Nous arrivons maintenant sur la place de la cathédrale St Paul, patron de Malte (il y aurait fait naufrage)

Face à l'édifice religieux, une façade se pare de mauve et d'orangé:

La naissance de La Vallette (XVIème siècle, voir Day TWO) sonne le glas de Mdina. La ville est désertée par la population attirée par le nouveau pôle créé par les chevaliers. Mais c'est le tremblement de terre de 1693 qui destituera Mdina au rang de Città Vecchia, la ville ancienne. La façade ci-dessous est un ultime témoin du séisme: "the ground" est du style médiéval,"the first floor" d'inspiration baroque.

Le temps semble s'être arrété ici. Et pourtant...

Déambulation au détour des ruelles...

Les rares habitants (275!) ont un goût prononcé pour les heurtoirs sur les portes.

Nous comprenons pourquoi la ville a fait office de place forte (et ce, dès 1500 avant J.C). Sa position constitue un lieu stratégique de surveillance.

Face à nous, la Sicile (non visible à l'oeil nu). On aperçoit en contre-bas la Rotunda visitée plus tôt dans la matinée.

A gauche, c'est la ville moderne de St Paul's Bay. Autour des vignes et cultures, se disseminent les fleurs jaunes du "CAPE SORREL". Cette fleur  a été importé d'Afrique du Sud par un noble britannique, d'où son surnom "La Inglesa".

Notre regard peut balayer ici l'île sur toute sa largeur: 15km (longueur 27km NDLR).

Les fortifications sont impressionnantes. Pour nous en rendre compte, cette chaîne humaine souligne l'épaisseur des parois!

Nous quittons la cité par une autre porte. Comparée à La Vallette, Mdina fait preuve d'authenticité.

Prochaine visite: dimanche toute la journée, direction le SUD!!!

A demain. Ciao!

Photo bonus: faites bien attention aux personnes présentes sur cette photo

Ce samedi, notre deuxième étape est la soufflerie:

Les matériaux sont importés mais c'est à Malte que la magie s'oppère.

Un regret: nous n'avons assisté à aucune démonstration en direct live!!

Coucou de notre bureau:

Partie1/3: la ROTUNDA de MOSTA

Samedi matin, nous avons retrouvé notre guide, LORRAINE. Destination MOSTA pour découvrir cette fois-ci ce qui fait l'orgueil de la ville: la ROTUNDA.

Il s'agit de la coupole colossale qui coiffe l'église paroissale. Entièrement construit par des bénévoles (achevé en 1860), l'édifice peut accueillir jusqu'à 10 000 personnes. La coupole, haute de 61mn, est classée 3ème au monde par son diamètre:39,60m. Une gageure technique pour l'époque.

Lorraine a attiré notre attention sur une particularité: lors de la seconde GM, une bombe a été lâchée sur l'église mais pas explosé. L'ogive a traversé la coupole juste où est gravé le nom de la Vierge. Un miracle ici, d'autant que le monument lui est dédié.

 Ne quittez pas, la suite arrive.

Bonjour,

Hier vendredi 25 février, la section s'est rendue dans le village de KALKARA. Celui-ci s'étend sur une péninsule faisant face à la Valette.

Gerrit Meinen, directeur de l'institut, nous a reçus. Cet ancien marin nous a particulièrement impressionnés. Il a su communiquer sa passion pour son métier. Son intervention était riche en anecdotes, faisant allusion à son expérience à bord depuis 30 ans.

Le bâtiment est l'ancienne résidence de l'ambassadeur de Grande-Bretagne. Les salles, exiguës, accueillent des classes allant de 5 à 14 élèves (le meilleur des meilleurs, chef!!)

L'école dispose de simulateurs de navigation:

Nous avons noté combien le respect de la hiérarchie est très présent au sein de l'école. La vie à l'école est semblable à celle vécue par les marins à bord.

Là encore le cadre est très beau. D'ailleurs les élèves préparent leur formation physique dans les jardins.

Avant le retour nous avons pris un peu l'air le long des quais. La photo ci-dessous dénote au premier plan le luzzu, embarcation traditionnelle multicolore maltaise.

Bonjour à tous.

Tout d'abord désolé pour le retard, hier était notre vendredi noir (JDM).

La mer elle-même était déchaînée:

Mais en fin de matinée, c'est sous le soleil que nous prîmes la route pour la ville de MOSTA qui se trouve au coeur de l'île. D'ailleurs son nom vient de l'arabe "au milieu".

Nous avons visité l'institut d'ARTS et DESIGN de MCAST (Malta College of Arts, Science and Technology). Les élèves préparent leur diplôme dans plusieurs spécialités:

- CERAMICS (poterie)

- Picturing (arts picturaux)

L'art au service de la propagande:

- Fashion design (stylisme):

- Sculpture:

- Jewellery (travail d'orfèvre)

Les élèves ont la chance d'évoluer dans un cadre verdoyant, arboré et offrant une vue panoramique sur les environs.

Suite et fin de la visite de MCAST: voir day FIVE.